2025 완전합격 제과 제빵 기능사 필기 또는 변화에 강한 아이는 놀이 지능이 다릅니다 > 도서

2025 완전합격 제과 제빵 기능사 필기



도서명 : 2025 완전합격 제과 제빵 기능사 필기
저자/출판사 : 김창석, 크라운출판사
쪽수 : 552쪽
출판일 : 2025-01-15
ISBN : 9788940648810
정가 : 26000

제1편 과자류 빵류 재료(공통과목)

01 기초재료과학
02 재료의 성분 및 특징
03 재료의 영양학적 특성

제2편 과자류 제조(제과 과목)

01 과자류 반죽의 특징
02 과자류 반죽법의 종류 및 특징
03 과자류제품 제조 공정
04 제품별 특징 및 불량제품 관리

제3편 빵류 제조(제빵 과목)

01 빵류 반죽법의 종류 및 특징
02 빵류제품 제조 공정
03 제품별 특징
04 불량제품 관리

제4편 과자류·빵류 제품저장관리(공통내용)

01 과자류·빵류 제품저장관리

제5편 과자류·빵류 위생안전저장관리(공통내용)

01 식품위생 관련 법규 및 규정
02 개인 위생관리
03 환경 위생관리
04 공정 점검 및 관리

제6편 상시시험 모의고사

제7편 상시시험 유형분석




변화에 강한 아이는 놀이 지능이 다릅니다



도서명 : 변화에 강한 아이는 놀이 지능이 다릅니다
저자/출판사 : 장서연, 웨일북.whalebooks.
쪽수 : 304쪽
출판일 : 웨-북(whaleb
ISBN : 9791192097794
정가 : 19000

프롤로그 | 오늘의 놀이가 아이의 내일을 만듭니다

1장 잘 노는 아이, 제대로 놀아주는 부모에게 숨겨진 비밀_ 놀이 지능

지금, 우리 아이는 잘 놀고 있을까?
ㆍ 놀이할 시간이 없는 아이들
ㆍ 가짜 놀이에 노출된 아이들
ㆍ 놀이할 줄 모르는 아이들

왜 나는 아이와 제대로 놀아주지 못할까?
ㆍ 놀이가 무엇이라고 생각하세요?
ㆍ 아이와의 놀이가 왜 이렇게 힘든 걸까요?
ㆍ 잘 놀아주고 싶었을 뿐인데, 관계가 틀어졌어요
ㆍ 아이와 못 놀아줘서 매일 밤 후회해요

잘 노는 아이가 변화에 강한 이유, 놀이 지능
ㆍ 지금 아이에게 필요한 건, 7가지 놀이 지능
창의적 사고력 | 의사소통 능력 | 협동 능력 | 비판적 사고력 | 자기 조절력 | 자신감 | 미디어 조절력
ㆍ 놀이 지능의 발달을 돕는 부모의 역할
환경 정비사 | 중계자 | 놀이 파트너 | 놀이 확장자
ㆍ 놀이 지능이 바꾸는 아이의 미래

2장 변화에 강한 아이는 노는 방법이 다르다_ 아이의 놀이 지능을 키우는 일주일 놀이법

월요일_ 창의적 사고력 & 미술 놀이
“내 마음대로 자유롭게 표현할 수 있어요.”

창의적 사고력이 중요한 이유
ㆍ 기계를 뛰어넘는 아이가 가진 힘의 비밀
ㆍ ‘좋은 질문’을 하는 아이는 무엇이 다를까
ㆍ 변화가 두렵지 않은 아이들

창의적 사고력을 키우는 부모의 태도
ㆍ 아이의 관심과 호기심을 충분히 인정해주세요
ㆍ 아이에게 아무것도 안 하는 시간을 주세요
ㆍ 정답을 찾지 말고 생각의 가능성을 열어주세요
ㆍ 다양한 경험을 할 수 있도록 도와주세요
ㆍ 부모님도 함께 창의적으로 생각해보세요

창의적 사고력을 발달시키는 미술 놀이
[놀이1] 감정 표현 놀이_ 음악에 맞춰 붓으로 마음을 그려요
[놀이2] 상상 표현 놀이_ 우산 없이 비를 맞으면 어떻게 될까요?
[놀이3] 모양 만들기 놀이_ 여러 가지 모양으로 생각을 확장해요
[놀이4] 연상 그리기 놀이_ 부분을 보면서 전체를 상상해요
[놀이5] 재활용품 만들기 놀이_ 커다란 택배 상자를 변신시켜요

토닥토닥맘 Q&A
Q. 아이가 그림을 그리면서 놀 때 부모가 어떻게 도와줘야 할까요?

화요일_ 의사소통 능력 & 역할 놀이
“나와 다른 사람들을 살피는 힘을 키울 수 있어요.”

의사소통 능력이 중요한 이유
ㆍ 나를 잘 표현할 수 있다
ㆍ 상대방의 마음을 헤아리고 설득할 수 있다
ㆍ 세대와 물리적 공간을 뛰어넘는 힘
ㆍ 기계와 현명하게 소통해야 하는 아이들

의사소통 능력을 키우는 부모의 태도
ㆍ 아이에게 자기표현의 기회를 주세요
ㆍ 부정적인 감정도 공감할 수 있게 도와주세요
ㆍ 가족 대화 시간을 정해서 실천해주세요
ㆍ 형제자매, 또래 간의 갈등을 배움의 기회로 활용해주세요

의사소통 능력을 발달시키는 역할 놀이
[놀이1] 엄마 아빠 놀이_ 집안일도 하고 아기도 돌봐요
[놀이2] 가게 놀이_ 손님과 주인이 되어 물건을 사고팔아요
[놀이3] 병원 놀이_ 아픈 사람을 진료하고 치료해요
[놀이4] 자동차 길 놀이_ 길 위에서 일어나는 사건 사고를 해결해요
[놀이5] 동물 놀이_ 동물을 아끼고 사랑하는 마음을 가져요

토닥토닥맘 Q&A
Q. 역할 놀이만 좋아하고, 다른 사람의 역할이나 대사까지 정해주는 아이를 어떻게 도와줘야 할까요?

수요일_ 협동 능력 & 감각·신체 놀이
“‘나’에서 ‘우리’로 나아가는 몸과 마음을 만들 수 있어요.”

협동 능력이 중요한 이유
ㆍ 복잡한 문제를 해결할 수 있는 초석
ㆍ 서로의 다름을 인정해야 발휘되는 힘
ㆍ 토론하며 가장 좋은 방법을 찾아내는 아이들

협동 능력을 키우는 부모의 태도
ㆍ 가족과 함께하는 놀이를 해보세요
ㆍ 아이가 흥미 있어 하는 놀이로 시작해주세요
ㆍ 뚜렷한 승패가 없는 놀이를 해주세요
ㆍ 누군가와 함께한 아이에게 긍정적인 피드백을 해주세요

협동 능력을 발달시키는 감각·신체 놀이
[놀이1] 모래성 쌓기 놀이_ 다 같이 힘을 합쳐 모래성을 크고 높게 쌓아요
[놀이2] 거품 놀이_ 다 같이 힘을 모아 거품을 점점 크게 만들어요
[놀이3] 2인 3각 놀이_ 속도보다는 협동과 안전이 중요해요
[놀이4] 풍선 옮기기 놀이_ 다양한 방법을 시도해 최고의 방법을 찾아요
[놀이5] 나무 만들기 놀이_ 손바닥 나뭇잎으로 큰 나무를 완성해요

토닥토닥맘 Q&A
Q. 친구와 함께하는 놀이가 유독 힘들고 어려운 아이, 어떻게 도와줘야 할까요?

목요일_ 비판적 사고력 & 수·과학 놀이
“‘왜’와 ‘어떻게’를 가장 재미있게 배울 수 있어요.”

비판적 사고력이 중요한 이유
ㆍ 빠르고 올바른 선택을 하는 힘
ㆍ 의견을 명확하게 전달할 수 있다
ㆍ 창의적 사고력과 문제 해결력의 씨앗

비판적 사고력을 키우는 부모의 태도
ㆍ 개방적이고 과정 중심의 놀이 환경을 마련해주세요
ㆍ 답이 없는 놀이를 함께해주세요
ㆍ 질문을 했다면 어떤 답이든 수용해주세요
ㆍ 비판적으로 사고하는 부모님이 되어주세요

비판적 사고력을 발달시키는 수·과학 놀이
[놀이1] 경사로 굴리기 놀이_ 어떤 길에서 더 멀리 가는지 비교해요
[놀이2] 쿠키 만들기 놀이_ 여러 가지 재료를 섞어 쿠키를 만들어요
[놀이3] 건축물 만들기 놀이_ 블록을 높이 무너지지 않게 쌓아요
[놀이4] 숫자 놀이_ 즐겁고 재미있게 수를 배워요
[놀이5] 색 모양 놀이_ 다양한 색과 모양을 경험해요

토닥토닥맘 Q&A
Q. 벌써부터 수학과 과학이라면 질색하는 아이, 어떻게 도와줘야 할까요?

금요일_ 자기 조절력 & 일상생활 놀이
“나의 행동과 감정을 조절할 수 있어요.”

자기 조절력이 중요한 이유
ㆍ 성공 경험을 쌓을 기회가 생긴다
ㆍ 다른 사람과의 관계를 잘 형성할 수 있다
ㆍ 스트레스 상황에 유연하게 대처할 수 있다

자기 조절력을 키우는 부모의 태도
ㆍ 부모님이 먼저 조절하는 모습을 보여주세요
ㆍ 먹고, 놀고, 씻고, 자고… 일상의 규칙을 알려주세요
ㆍ 아이를 대할 때 단호하고 일관되게 행동하세요
ㆍ 아이에게 스스로 조절할 시간을 주세요

자기 조절력을 발달시키는 일상생활 놀이
[놀이1] 정리 놀이_ 내 놀잇감은 내가 정리해요
[놀이2] 감정 조절 놀이_ 내 마음을 살펴보고 표현해요
[놀이3] 목욕 놀이_ 놀잇감을 깨끗이 목욕시켜요
[놀이4] 요리 놀이_ 내가 만들어 먹을 수 있어요
[놀이5] 옷 입기 놀이_ 나 혼자 입을 수 있어요

토닥토닥맘 Q&A
Q. 아이에게 스스로 감정을 조절할 시간이 필요하다는데, 어떻게 도와줘야 할까요?

토요일_ 자신감 & 실외 놀이
“바깥으로 나가 놀며 용기를 연습할 수 있어요.”

자신감이 중요한 이유
ㆍ 자신의 능력을 최대한으로 발휘할 수 있다
ㆍ 또래 관계에 긍정적인 영향을 미친다
ㆍ 리더를 맡아 다른 형태의 성공 경험을 할 수 있다

자신감을 키우는 부모의 태도
ㆍ 스스로 선택할 기회를 주세요
ㆍ 아이의 수준에 맞는 과제를 주세요
ㆍ 결과보다는 과정을 칭찬해주세요
ㆍ 부모님의 믿음을 보여주세요

자신감을 발달시키는 실외 놀이
[놀이1] 모래 놀이_ 모래로 자유롭게 놀아요
[놀이2] 자연물 놀이_ 집 밖에서 나만의 놀잇감을 찾아요
[놀이3] 오르락내리락 놀이_ 신체적 유능감을 경험할 수 있어요
[놀이4] 공놀이_ 공을 가지고 놀며 몸을 다양하게 움직여요
[놀이5] 탈것 놀이_ 킥보드와 자전거를 신나게 타면서 놀아요

토닥토닥맘 Q&A
Q. 언제나 1등을 하고 싶고, 칭찬만 받고 싶어 하는 아이를 어떻게 도와줘야 할까요?

일요일_ 미디어 조절력 & 디지털 놀이
“새로운 세상을 경험할 수 있어요.”

미디어 조절력이 중요한 이유
ㆍ 디지털 네이티브들이 노는 새로운 방법
ㆍ 어른의 일상부터 아이의 놀이까지 파고든 디지털 미디어의 저력

미디어 조절력을 키우는 부모의 태도
ㆍ 디지털 미디어 사용의 분명한 목적을 정하세요
ㆍ 디지털 미디어 사용 규칙에 관해 이야기를 나누세요
ㆍ 단순히 보는 것을 넘어 활용할 수 있게 도와주세요
ㆍ 부모님이 먼저 디지털 미디어 사용을 잘 조절하세요

미디어 조절력을 발달시키는 디지털 놀이
[놀이1] 약속판 만들기 놀이_ 디지털 기기 사용 규칙을 정해요
[놀이2] 동화 만들기 놀이_ 나만의 이야기를 재미있게 만들어요
[놀이3] 미술관 감상 놀이_ 전 세계 미술관을 방문해요
[놀이4] QR 코드 놀이_ 우리 마트에 어서 오세요
[놀이5] 애니메이션 놀이_ 내가 그린 그림이 움직여요

토닥토닥맘 Q&A
Q. 디지털 미디어를 활용해 교육적 효과를 보고 싶은데, 최대한 늦게 노출하는 것이 좋다고 하니 어떻게 도와줘야 할까요?