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상권을 이기는 작은 가게 성공 법칙



도서명 : 상권을 이기는 작은 가게 성공 법칙
저자/출판사 : 임상진, 필름.Feelm.
쪽수 : 240쪽
출판일 : 필름(Feelm)2
ISBN : 9791193262337
정가 : 18500

추천사
INTRO 외식 사업을 한다는 것

Part 1 외식업 생존, 이것만 알아도 실패는 면한다
사업에 실패하는 창업가들의 공통점
초보 창업가들의 흔한 착각
작은 가게에도 기업가 정신이 필요하다
외식 창업가에게 요리 실력보다 중요한 자질
접객 멘트는 공부해서 배우는 것이 아니다
창업 첫날에 성공 DNA를 심지 못하면 그 가게는 망한다
가짜 전문가만 피해도 실패는 면한다
창업가의 목표는 ‘그 분야 최고’여야 한다
창업의 성공 여부는 폐업할 때 판가름 된다
이런 프랜차이즈라면 시작하지 않는 편이 낫다

Part 2 상권을 이기는 작은 가게 성공 법칙
‘경쟁하지 않는다’는 원칙
기억하기 쉬운 상호에 사람들이 몰린다
외식업의 핵심은 경쟁력 있는 공간이다
인테리어만이 공간 브랜딩이 아니다
내 가게의 음악을 찾아라
유동 인구 적은 주택 상권에도 사람들이 몰리는 가게
좋은 상권에서 권리금 없는 매물을 찾는 법
주점 브랜드의 핵심 콘텐츠는 술이어야 한다
모든 대박집의 시그니처 메뉴는 3개 이하다
작게 창업해서 크게 확장하라

Part 3 작은 브랜드의 브랜딩은 달라야 한다
치열한 외식 업계에서 생존하는 마케팅
페르소나 시점으로 브랜딩하라
인플루언서는 단골이 아니다
작은 가게에도 팬덤이 필요하다
팬이 아닌 소비자까지 끌어당기는 마케팅
불경기에는 게임의 룰을 바꿔라

Part 4 잘나가는 프랜차이즈 기업도 처음에는 하나의 작은 가게였다
내 가게도 프랜차이즈가 될 수 있을까?
가맹점과의 분쟁을 없애는 수익 밸런스 설계
프랜차이즈의 룰을 따르지 않는 프랜차이즈
프랜차이즈가 직영점을 운영해야 하는 이유
50개 이상의 다점포를 안정적으로 관리하는 법
미투 브랜드를 극복하는 법

OUTRO 외식업자의 꿈
참고문헌




그래서 브랜딩이 필요합니다



도서명 : 그래서 브랜딩이 필요합니다
저자/출판사 : 전우성, 북스톤
쪽수 : 248쪽
출판일 : 2025-01-22
ISBN : 9791193063750
정가 : 22000

저자의 말
새롭게 개정판을 내며
프롤로그
브랜딩을 고민하는 분들에게
브랜딩이 왜 필요하세요?
브랜드와 브랜딩
얼추 아는 100명보다 열광하는 1명
NOTE 감동은 예상치 못한 디테일에서 온다
브랜딩은 마케팅의 일부가 아니다
NOTE 마음을 움직이는 일, 브랜딩
브랜딩을 위한 질문들
브랜드 아이덴티티: 브랜드다움을 정의하는 일
브랜드 미션과 핵심 경험 정하기
디퍼런트
남들과 다르게 나를 알리기
흔한 경품 이벤트도 남들과는 다르게
독특한 이벤트만으로 브랜딩이 가능할까
사람들의 기억에 오래 남으려면
NOTE 진정성, 브랜드의 진심은 힘이 세다
사람들의 마음속에 방점 찍기
NOTE 브랜드 경험이란 무엇일까
의외의 모습으로 인상을 남기기
NOTE 마지막 경험이 중요한 이유
고객과 어떤 관계를 맺을까
NOTE 성별, 연령이 아닌 라이프스타일로 고객을 분류하다
PB에도 브랜드다움을 담을 수 없을까
브랜드 캠페인으로 메시지 전달하기
NOTE 우리 브랜드만의 위트와 센스
성공적인 브랜딩 결과물은 널리 알리자
NOTE 모두를 만족시키는 기획은 없다
‘다움’을 정의해야 하는 이유
NOTE 인터널 브랜딩에 대한 소회
브랜드의 가치가 곧 기업 가치
멋진 브랜드는 죽어서도 고객의 마음속에 남는다
NOTE 브랜딩은 디자인 용어가 아니다
브랜딩을 시작하는 사람들에게
NOTE 브랜딩에 논리나 법칙은 통하지 않는다
좋은 브랜딩 기획을 위해 필요한 습관들
NOTE 케이스 스터디를 맹신하지 않는 이유
브랜딩 기획 시 피해야 할 것들
브랜딩 vs 퍼포먼스 마케팅
브랜딩 디렉터의 역할
좋은 브랜드 마케터의 조건
NOTE 퍼스널 브랜딩에 대한 단상
오래도록 사랑받는 브랜드가 되려면
에필로그