The Dessert Art 더 디저트 아트 또는 표정 없는 검사의 사투 > 도서

The Dessert Art 더 디저트 아트



도서명 : The Dessert Art 더 디저트 아트
저자/출판사 : 나성주 , 이원석 , 백형기 , 이진하, 백산출판사
쪽수 : 256쪽
출판일 : 2025-01-31
ISBN : 9791166395000
정가 : 26000

Part I 디저트 이론
1. 디저트의 정의
2. 디저트의 유래
3. 디저트의 분류
4. 디저트 장식
5. 디저트 재료
6. 디저트 도구

Part II 디저트 기초실기
1. 베이직 크림
2. 베이직 스펀지
3. 타르트 생지
4. 퍼프 페스츄리 도우
5. Pâte a Choux : 빠떼 아 슈

Part III 디저트 데커레이션
1. 초콜릿 데커레이션
2. 설탕 데커레이션
3. 일반 데커레이션 장식물
4. 소스 데커레이션

Part IV 베이직 디저트

Part V 플레이트 디저트




표정 없는 검사의 사투



도서명 : 표정 없는 검사의 사투
저자/출판사 : 나카야마 시치리, 블루홀식스.블루홀6.
쪽수 : 396쪽
출판일 : 블루홀식스(블루홀6
ISBN : 9791193149324
정가 : 17800

1 무고한 사람들
2 무적의 사람들
3 무도한 죄업
4 예기치 못한 악몽
5 무법의 서약
옮긴이의 말