어린이를 위한 잠언 쓰기 또는 합격보장 조주기능사 실기시험(2021) > 도서

어린이를 위한 잠언 쓰기



도서명 : 어린이를 위한 잠언 쓰기
저자/출판사 : 사랑플러스 편집부 엮음, 사랑플러스
쪽수 : 228쪽
출판일 : 2021-01-05
ISBN : 9791188402113
정가 : 11000

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합격보장 조주기능사 실기시험(2021)



도서명 : 합격보장 조주기능사 실기시험(2021)
저자/출판사 : 심인식, 성안당
쪽수 : 168쪽
출판일 : 2021-01-19
ISBN : 9788931581508
정가 : 19000

PART 01 조주기능사 칵테일 소개
1. 위스키 이야기
2. 브랜디 이야기
3. 럼 이야기
4. 진 이야기
5. 보드카 이야기
6. 데킬라 이야기
7. 오렌지 리큐르 이야기
8. 과실계 리큐르 이야기
9. 종자계 리큐르 이야기
10. 허브계 리큐르 이야기

PART 02 조주기능사 시험에 필요한 재료 및 도구 구성
1. 주재료
2. 부재료
3. 가니쉬
4. 잔과 도구

PART 03 칵테일 만들기를 위한 기초 지식
1. 계량법
2. 도구 잡는 법
3. 기본 조주법
4. 기법 설명
5. 가니쉬 하는 법

PART 04 기법별로 알아보는 조주기능사 40가지 칵테일 레시피

빌드 기법
빌드 & 플로트 기법
블렌드 기법
플로트 기법
스터 기법
셰이크 & 빌드 기법
셰이크 기법

별책부록 : 조주기능사 실기시험 40가지 칵테일 핵심 레시피