고용서비스정책론 또는 반찬은 식당 성공의 밑천이다 > 도서

고용서비스정책론



도서명 : 고용서비스정책론
저자/출판사 : 이재갑 , 장신철 , 길현종 , 이상현 , 이혜은, 박영사
쪽수 : 448쪽
출판일 : 2025-02-07
ISBN : 9791130321806
정가 : 29000

제1부 고용서비스의 의의와 현황
제1장 고용서비스의 의의와 발전 [장신철] 3
1. 고용서비스의 의의와 기능 3
2. 노동시장과 고용서비스의 발달 16
3. 한국의 고용서비스 관련법 및 주요 내용 23
4. 향후 고용서비스의 과제 29

제2장 공공고용서비스와 전달체계 [이재갑] 35
1. 공공고용서비스 전달체계의 의의 35
2. 주요 국가의 공공고용서비스 전달체계 41
3. 우리나라의 공공고용서비스 전달체계 60

제3장 민간고용서비스와 직업안정법 [장신철] 77
1. 민간고용서비스의 의의와 성장 77
2. 직업안정법과 무료ㆍ유료 직업소개 82
3. 기타 일자리중개사업 93

제2부 고용서비스와 노동시장정책
제4장 취업지원과 채용지원 [길현종, 이재갑, 이혜은] 101
1. 취업ㆍ채용지원과 직업상담 101
2. 구직자에 대한 취업지원 서비스 103
3. 기업에 대한 채용지원 서비스 109
4. 직업상담 119

제5장 적극적 노동시장정책과 활성화 정책 [길현종] 141
1. 적극적 노동시장정책과 활성화 정책의 의미 141
2. 적극적 노동시장정책의 실태와 PES의 변화 154

제6장 실업자 소득지원제도 [이재갑] 171
1. 실업자에 대한 소득지원체계 171
2. 실업보험의 제도적 특징과 활성화 정책 178
3. 우리나라의 실업급여(고용보험) 193
4. 실업부조 207

제7장 직업훈련 [장신철] 221
1. 직업훈련의 의의 221
2. 직업훈련과 관련된 이론과 재원조달 방안 226
3. 직업훈련과 직업교육 229
4. 한국의 직업훈련 발전과 지원 체계 232
5. 한국의 직업교육: 일학습병행 훈련 244
6. 직업능력 품질관리 249

제8장 고용장려금 [이재갑] 255
1. 고용장려금의 의의 255
2. 채용장려금 257
3. 우리나라의 고용(채용)장려금 263
4. 고용유지장려금 272

제9장 노동시장정보의 제공 [이재갑] 285
1. 노동시장정보의 개관 285
2. 직업선택과 직업정보 296
3. 직업정보의 현황 300

제3부 고용서비스의 혁신과 변화
제10장 고용서비스의 성과관리 [이상현] 309
1. 고용서비스 성과관리의 개념 309
2. 주요국의 고용서비스 성과평가 사례 312
3. 우리나라 고용센터의 성과평가 실제 318
4. 고용서비스 품질 관리 322
5. 민간고용서비스 우수기관 인증제 329

제11장 공공고용서비스의 민간위탁 [장신철] 333
1. 민간위탁의 의의와 목적 333
2. 고용서비스 민간위탁의 확산 배경 335
3. 민간위탁의 성공을 위한 요소 338
4. 주요국의 민간위탁 사례 339
5. 한국에서의 민간위탁 345

제12장 전직지원서비스 [장신철] 353
1. 산업구조 변화 및 인구 고령화에 따른 전직 수요 증가 353
2. 전직지원서비스의 개념과 필요성 357
3. 주요국의 전직지원서비스 360
4. 우리나라의 전직지원서비스 현황 363
5. 우리나라의 전직지원서비스 과제 369

제13장 디지털 고용서비스 [이재갑] 375
1. 기술발전과 고용서비스의 디지털화 375
2. 인공지능과 고용서비스 385
3. 우리나라의 디지털 고용서비스 394



참고문헌 411

찾아보기 427




반찬은 식당 성공의 밑천이다



도서명 : 반찬은 식당 성공의 밑천이다
저자/출판사 : 김정덕, 헤세의서재
쪽수 : 272쪽
출판일 : 2025-03-01
ISBN : 9791193659052
정가 : 20000

추천사
머리말: 다양한 반찬 구성이 식당 매출을 끌어올린다

-〈1부: 실패하지 않는 식당의 반찬 경영〉 -

1. 장사, 왜 하는가?
1. 경험 없다면 장사는 꿈도 꾸지 마라
2. 유명 프랜차이즈가 모든 걸 해줄까?
3. 실패를 각오하고, 회복탄력성을 길러라
4. 직원 구하기가 하늘의 별 따기
5. 창업자가 경계해야 할 확증편향(confirmation bias)
6. 장사는 ‘이지 컴 이지 고(Easy come Easy go)’
단지FnB를 말한다 1 : 태안바지락해장국 대표 천이석


2. 불패 음식 장사의 기본 7가지
1. 대학 입시처럼 완벽히 준비해야 할 3가지
2. 수시로 매장과 나를 객관화하라
3. 창업자금에서 6개월 치 생활비를 빼라
4. 온라인 광고비는 월세와 같다
5. 타협하면 실패, 차별화하면 성공
6. 과거에 유행한 아이템을 재활용하라
7. 틈새시장을 공략해 블루오션을 개척하라
단지FnB를 말한다 2 : 밥상편지 대표 이영세, 이종준

3. 반찬으로 식당 성공시키기
1. 어떻게 반찬 내주냐에 따라 매출이 다르다
2. 유명 식당에서 반찬 유통 회사 대표를 찾는 이유
3. 식당을 성공시킨 어리굴젓과 김본잘익은김치
4. 저렴하고 맛있는 김본 반찬들
5. 다양하게 반찬을 주는 것이 대세다
6. 고수는 공장 반찬을 재가공한다
단지FnB를 말한다 3 : 명인밥상 대표 손승달

-〈2부: 매출 끌어올리는 반찬 구성 비법〉-

1. 삼겹살집의 반찬 구성 비법
1. 삼겹살집의 반찬 구성의 기본은?
2. 다양한 반찬을 내놓는 ‘뭉텅’과 ‘고반식당’
3. 특조연 젓갈로 차별화하라
4. 조조연 역할을 하는 장아찌
단지FnB를 말한다 4 : 참피온삼겹살 대표 최광훈

2. 보쌈집과 족발집의 반찬 구성 비법
1. 5개 반찬으로 보쌈 맛을 끌어올린 ‘오봉집’
2. 보쌈과 어울리는 보쌈김치와 백김치
3. 어리굴젓 프리미엄 전략의 ‘족발신선생’
4. 족발과 최고 궁합, 새우젓과 무김치
단지FnB를 말한다 5 : 상식당 대표 김진우

3. 한상차림집의 반찬 구성 비법
1. 10여 개 반찬이 대세인 한상차림집
2. 솥밥으로 반찬 맛 살리는 ‘괭이부리마을’
단지FnB를 말한다 6 : 고방채 대표 송기섭

4. 국밥집의 반찬 구성 비법
1. ‘염’과 ‘초’의 밸런스가 중요한 국밥집 반찬
2. 반찬 추가로 고객 만족을 이끌어내는 ‘청와옥’
단지FnB를 말한다 7 : 명인설렁탕 대표 신재우

5. 식당 반찬이 맛있으려면?
1. 맛있는 반찬 만드는 기본 요소 3가지
2. 구색갖추기로 반찬 내놓지 말라
단지FnB를 말한다 8 : 배꼽집 대표 박규환, 류나영