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자연의 발견



도서명 : 자연의 발견
저자/출판사 : 안드레아 울프, 열린과학
쪽수 : 280쪽
출판일 : 2021-08-05
ISBN : 9788992985826
정가 : 38000

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동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피



도서명 : 동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피
저자/출판사 : 소이현 , 윤재진, 영진닷컴
쪽수 : 176쪽
출판일 : 2021-09-03
ISBN : 9788931465778
정가 : 16000

PART 1 쿠키를 만들기 전 기초 다지기
CHAPTER 1 제과의 기본
기본 재료
기본도구

CHAPTER 2 쿠키의 이해
쿠키를 시작하며 꼭 지켜야 할 약속 23
쿠키가 퍼지는 이유 25
촉촉한 쿠키를 만드는 방법 27

PART 2 동명 양과자점 쿠키
CHAPTER 01 당 충전
클래식 초콜릿
발로나 초콜릿
자바칩 월넛
헤이즐넛 초콜릿
로키로드
동명 스모어
마카다미아 초콜릿
화이트 레드벨벳

CHAPTER 02 담백
제주 말차
마카다미아
흑임자
인절미
시나몬 월넛 레이즌
솔티 피넛
단호박 씨앗
숭늉 누룽지

CHAPTER 03 시그니처
오리지널 동명
레드벨벳 크림치즈
모카 티라미수
라즈베리 초콜릿
발로나 초콜릿 크림치즈
당근 크림치즈
쑥 크럼블
초코 소보로

CHAPTER 04 크림치즈
군고구마 크림치즈
통밀 호두 크림치즈
제주 말차 크림치즈
흑임자 크림치즈
라즈베리 크림치즈
단호박 크림치즈
트리플 초콜릿 크림치즈
얼그레이 크림치즈

CHAPTER 05 부재료 만들기
크림치즈 베이스
라즈베리 콩포트
크럼블
바닐라 익스트랙