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김종원의 진짜 부모 공부 또는 2024 기분파 제과제빵기능사 필기

땅끝
2024-12-18 10:31 34 0

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김종원의 진짜 부모 공부
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도서명 : 김종원의 진짜 부모 공부
저자/출판사 : 김종원, 북로그컴퍼니
쪽수 : 228쪽
출판일 : 2023-08-29
ISBN : 9791168030688
정가 : 16800

프롤로그

PART 1. 우리는 부모다
아이에게 부모를 선택할 기회가 주어졌다면
내면이 강한 부모는 가장 근사한 교과서다
올바른 목적을 세우면 육아는 흔들리지 않는다
지금 그대로도 훌륭한 부모
말 많은 부모, 주관이 없는 부모, 강압적인 부모
아이가 원하는 부모
아이에 대한 관점과 시선을 바꾸면
아이의 상상 속 빨간 토끼의 교훈
부모의 이기심이 개성 없는 아이를 만든다
위로와 격려는 부모에게도 필요하다
아이의 사소한 행동에 가치를 부여하면
부모의 관심이 아이의 자신감이다
어른이 될 아이에게 필요한 응원
아이의 보폭을 믿고 기다린다면
아이의 말과 행동에서 이유를 찾아내야 하는 이유
육아를 아름답게 마무리하기 위한 두 가지 사랑
내 아이의 현재는 과거의 나보다 훨씬 낫다
눈빛은 마음의 언어
부모가 공부를 해야 하는 이유
아이에게 가장 좋은 교사는 부모다
아이를 사랑한다면 자유롭게 풀어주세요

PART 2. 사회 구성원으로 자라날 아이를 위해
예절이란 쓰면 쓸수록 더욱 쌓이는 것
공공질서를 지킬 줄 아는 아이의 힘
한마디의 거짓말이 불러오는 효과
타인의 기쁨에 진심으로 기뻐하는 아이
내가 잘 살 수 있는 이유는
겸손은 아름다운 삶을 완성하는 마지막 조각이다
세상은 선의를 결코 잊지 않는다
아이를 공부의 세계로 이끌고 싶다면
보상에 길들여진 아이는 자율성을 잃는다
타인을 비난할 시간에 나 자신을 돌보라
경쟁보다는 나눔을 부르는 아이
아이는 부모가 보여준 것만 배운다
아이가 친구 때문에 힘들어한다면
소극적인 아이를 한발 움직이게 하려면
좋은 사람과 쉬운 사람은 다르다
자신의 생각대로 움직이는 아이
태양보다 더 빛나는 아이
세상의 말에 아이가 상처받지 않으려면
다르기 때문에 특별한 아이
자연을 사랑하면 언제고 깨달음을 얻는다

PART 3. 어른이 되기 전 바로 세워야 할 원칙들
부모의 철학을 만드는 세 가지 질문
아이에게 물려주고 싶은 것
기품 있는 삶의 조건
‘능숙’의 필요충분조건
자존감은 대물림된다
좋은 생각을 지니고 살면
세상에서 가장 아름다운 풍경
부모가 감정을 선명하게 표현해야 하는 이유
반복은 습관을, 습관은 미래를 만든다
아이의 의향을 물어서는 안 될 때
처음부터 사소한 인생은 없다
된다고 생각하면 모든 게 달라진다
화내서 풀 수 있는 문제는 없다
아이를 실천하게 하는 힘
아이 삶에 빈 공간을 만들어줘야 하는 이유
무작정 많은 선택권을 주기보다는
원칙을 분명히 하라
도전을 알려주는 부모는 위대하다
아이의 도전 의식을 높여주는 방법
아이가 바른 어른이 되기를 원한다면

PART 4. 아이의 삶에 빛이 되는 부모의 한마디
한마디도 허투루 하지 않기를
사랑을 전하는 데 어휘력은 중요하지 않다
말하기 전에 한 번 더 생각하라
따스한 말을 듣고 자란 아이
긍정의 말이 가져오는 효과
‘덕분’이라는 마법의 말을 자주 사용하라
‘안 했어’가 아닌 ‘못 했어’
아이는 부모가 믿는 만큼 성장한다
아이와의 관계를 회복하는 말
공감의 중요성
‘끝’의 가치를 알려주는 말
자기 삶의 주인이 되려면
실수가 실패로 변질되지 않도록
화를 잘 풀 수 있게 도와주는 4단계 질문
스스로 생각하는 아이로 키우는 세 가지 말
감사를 깨닫게 하는 질문법
진정한 독서를 위한 세 가지 질문
창의성을 길러주는 세 가지 질문
아이를 위한 것인가, 부모를 위한 것인가
‘내일의 가치’의 중요성

PART 5. 아이의 인생을 망치는 부모의 한마디
근사한 조언보다는 조용히 들어줄 것
습관적으로 뱉는 말이 인생을 결정한다
아이의 가능성과 도전을 막는 말
아이에게 공포심을 주는 말
경쟁을 부추기는 말
아이 인생에 죄책감을 심는 말
아이의 꿈을 무시하는 말
아이의 가치를 절하하는 말
부모가 목소리를 낮춰야 아이가 귀를 기울인다
이해하지 못하면 나만 힘들어진다
부정적인 말을 입에 달고 사는 부모
공부만 강조하다가는
기대주와 유망주의 함정
‘타고났다’라는 말의 위험성
가족을 험담하는 말
강압적인 말을 듣고 자란 아이
아이의 표현력을 망치는 부모의 말 습관
아이의 수행 능력을 망치는 말
아이를 다그치는 말의 위험성
엉뚱한 아이에게 박수를




2024 기분파 제과제빵기능사 필기
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도서명 : 2024 기분파 제과제빵기능사 필기
저자/출판사 : 에듀웨이 R&D 연구소, 에듀웨이
쪽수 : 452쪽
출판일 : 2024-01-30
ISBN : 9791186179819
정가 : 20000

▣ 머리말
▣ 필기 응시절차
▣ 출제기준표
▣ 이 책의 차례 및 출제비용
▣ 한 눈에 살펴보는 자격취득과정

Chapter 01 | 위생관리 및 안전관리
01 위생관리 및 안전관리
02 미생물과 식품의 변질
03 식중독
04 감염병
05 식품첨가물
06 살균 및 소독
07 식품위생관련법규
08 기출유형 따라잡기

Chapter 02 | 재료과학
01 재료의 영양적 특성
탄수화물 / 지방 / 단백질 / 비타민 / 무기질 / 물 / 효소 / 기초대사량과 열량의 계산
02 재료과학·97
전분 / 밀가루 및 기타가루 / 감미제 / 유지제품 / 우유 및 유제품 / 달걀 / 이스트 및 이스트 푸드 / 화학팽창제 / 물 / 초콜릿 / 기타 재료 / 계면활성제 / 안정제 / 밀가루 반죽의 적성시험 기계
03 기출유형 따라잡기

Chapter 03 | 생산관리 및 제과제빵기기
01 생산관리 및 원가관리
생산관리 / 원가관리
02 제과제빵 기기 및 도구
믹서기 / 오븐 / 파이 롤러 / 제빵 전용기기 / 주요 제과 도구 / 주요 제빵 도구
03 기출유형 따라잡기

Chapter 04 | 제과이론
01 제과 개요

02 과자의 반죽법
반죽형 반죽 / 거품형 반죽 / 시폰형 반죽
03 제과 순서
배합표 작성 / 재료의 계량 및 전처리 / 반죽 / 정형 및 팬닝 / 굽기 / 마무리(충전 및 장식) / 포장
04 제품별 제과법
파운드 케이크 / 레이어 케이크 / 스펀지케이크 / 롤 케이크 / 엔젤푸드 케이크 / 퍼프 페이스트리 / 애플파이 / 슈 / 쿠키 / 케이크 도넛 / 냉과·밤과자·마지팬 / 제품평가
05 기출유형 따라잡기

Chapter 05 | 제빵이론
01 제빵 개요
02 제빵 순서
배합표 작성/ 재료의 계량 및 전처리 / 믹싱 / 1차 발효 / 분할 / 둥글리기 / 중간발표 / 정형 및 팬닝 / 2차 발효 / 굽기 / 냉각 / 포장 / 빵의 노하
03 제빵의 제법
스트레이트법 / 비상스트레이트법 / 스펀지 도우법 / 액체발효법 / 연속식 제빵법 / 노타임 반죽법/ 냉동 반죽법 / 기타 빵의 제법
04 제품별 제빵법
프랑스빵 / 데니시 페이스트리 / 건포도 식빵 / 단과자빵 / 조리빵류 / 기타 빵
05 기출유형 따라잡기

Chapter 06 | 상시대비 복원모의고사 학습목표 정하기
01 제과기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제1회
02 제과기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제2회
03 제과기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제3회
04 제과기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제4회
05 제과기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제5회
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01 제빵기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제1회
02 제빵기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제2회
03 제빵기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제3회
04 제빵기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제4회
05 제빵기능사 필기 상시대비 복원모의고사 제5회

Appendix | 시험에 자주 나오는 쪽집게 160선

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