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초심력



도서명 : 초심력
저자/출판사 : 임형재, 지니의서재
쪽수 : 304쪽
출판일 : 2023-11-01
ISBN : 9788972773849
정가 : 18800

PROLOGUE
결국, 당신은 해낼 것이다

PART 1 기회는 남이 주는 것이 아니다
기적의 출발점에 서다
지나온 날들은 오늘의 거울이다
변화는 작은 것에서부터 시작된다
동기가 꿈틀댄다면 움직여라
정해진 때가 되면 생각을 멈춰라
진심으로 배우고 싶다면 자신을 내려놔라

PART 2 나만의 나라로 초대합니다
완벽하게 갖춰진 시작은 없다
누구나 초행길은 헤맨다
당신의 사업은 ‘작은 아이’와 같다
사람들은 당신을 컬러로 인식한다
‘오늘’이란 공책에 어떤 이야기를 쓸 것인가
스토리는 영원하다
나 자신이 된다는 것
나만의 나라를 세운다는 것
관점을 바꾸면 문제가 매력이 된다
어려움을 극복하면 유일해진다
새로운 시도에서 신선한 바람이 분다
결정했으면 아쉬움을 버려라
물러선다고 지는 건 아니다

PART 3 머리로 고민하고 가슴으로 결정한다
좋은 아이디어를 얻기 위한 3단계
내버려 둘 용기(Let it be)
본능과 멀어질 때 성공과 가까워진다
먼저 도와야 얻을 수 있다
노력을 확장하면 성공한다
포기하지 않으면 결국 쌓인다

PART 4 끝까지 해내는 힘
창업(創業)보다 어려운 수성(守成)
유능한 사람은 최고의 자산이다
사람이 뿌리다
인재(人材)의 기준
뿌리를 썩게 하는 ‘착한’ 리더십
작품을 위한 작품은 만들지 말라
결승점을 통과하는 건 결국 한 걸음이다
실패는 성공에서 ‘한 걸음 전’일 뿐이다
당신 앞에 펼쳐진 문을 열어라
가슴 뛰는 시간으로 돌아갈 수 있다면 두려워 마라
뛰어난 것은 어떻게 만들까
깊은 인상을 남기려면 기존의 틀을 깨라
언제 확장해야 하는가
믹스와 융합 : 세상 아래 새로운 건 없다
고난은 달콤한 얼굴로 다가온다

PART 5 불을 지피려면 먼저 장작을 던져라
결정적인 순간에 시간을 앞당겨 사용하라
장사 Tip : 다브랜드 전략
위기는 기회를 만든다
낯선 영역에 도전하라
한번 성공이 아홉 번 실패보다 크다
정을 담아 드립니다
성공의 열쇠, 비선형 그래프
51 : 49 법칙
효율적으로 일하는 법

PART 6 가치를 나누면 열정이 배가 된다
높은 곳에 올라갈수록 더 멀리 보인다
변하지 않는 가치를 가슴에 품어라
완벽히 믿으면 현실로 이루어진다
최고의 성공 도구
성공, 이제 당신 차례다




2024 제과제빵기능사&산업기사 필기



도서명 : 2024 제과제빵기능사&산업기사 필기
저자/출판사 : 김연진, 종이향기
쪽수 : 480쪽
출판일 : 2024-01-02
ISBN : 9791192903781
정가 : 22000

Part 1
빵류 재료
CHAPTER 01 제빵에 사용하는 기계 및 도구
CHAPTER 02 빵의 제법
CHAPTER 03 빵의 제조 공정 및 제품 평가

Part 2
과자류 재료
CHAPTER 01 제과에 사용하는 기계 및 도구
CHAPTER 02 반죽과 믹싱
CHAPTER 03 제품별 반죽법

Part 3
제조 및 위생관리
CHAPTER 01 기초 과학
CHAPTER 02 재료 과학
CHAPTER 03 영양학
CHAPTER 04 식품위생학
CHAPTER 05 공정관리 및 작업 환경 관리
CHAPTER 06 매장관리·베이커리 경영

Part 4
기출문제(빵류 재료 및 제조)

Part 5
기출문제(과자류 재료 및 제조)

Part 6
기출문제(제과·제빵 공통)

Part 7
핵심요약노트

Part 8
기출복원문제
정답&해설