2024 EBS 제과제빵산업기사 필기 단기합격 또는 하룻밤에 읽는 독일사 > NEW도서

2024 EBS 제과제빵산업기사 필기 단기합격



도서명 : 2024 EBS 제과제빵산업기사 필기 단기합격
저자/출판사 : 김경진 , 최성은, 신지원
쪽수 : 372쪽
출판일 : 2024-01-10
ISBN : 9791166333729
정가 : 22000

제과·제빵 산업기사 핵심이론

01 위생안전관리
02 제과점관리
03 과자류 제품 제조
04 빵류 제품 제조

제1장 위생안전관리
01 생산 위생 및 안전 관리
02 품질 관리
▶ 적중예상문제

제2장 제과점 관리
01 재료구매 관리
02 매장 관리
03 베이커리경영
▶ 적중예상문제

제3장 제과류 제품 제조
01 과자류 제품 재료 혼합
02 반죽 정형 및 익힘
03 제품 마무리
▶ 적중예상문제

제과ㆍ제빵 산업기사
제4장 빵류 제품 제조
01 빵류 제품 반죽법
02 반죽 발효, 정형, 익힘
03 기타 빵류, 충전물 제조
04 제품 마무리
▶ 적중예상문제

제과ㆍ제빵 산업기사 기출복원문제
● 제1~2회 제과산업기사
● 제1~2회 제빵산업기사

제과ㆍ제빵 산업기사 CBT 실전모의고사
● 제과산업기사(제1회~제2회)
● 제빵산업기사(제1회~제2회)

● 제과ㆍ제빵 산업기사 실전모의고사 정답 및 해설
_ 제과산업기사 실전모의고사 정답 및 해설
_ 제빵산업기사 실전모의고사 정답 및 해설

제과ㆍ제빵 산업기사 실기시험 공개문제
● 제과산업기사 실기 공개문제
● 제빵산업기사 실기 공개문제




하룻밤에 읽는 독일사



도서명 : 하룻밤에 읽는 독일사
저자/출판사 : 안병억, 페이퍼로드
쪽수 : 404쪽
출판일 : 2024-02-28
ISBN : 9791192376387
정가 : 19800

추천사 … 5
머리말 … 7
프롤로그 … 10

1장 로마를 계승한 게르만족, 로마에서 점차 분리되다
게르만족의 자유를 지켜낸 전사, 헤르만 … 24
‘도이치’의 탄생과 변화 … 29
‘유럽’을 만든 카를 대제 … 35
독일 역사의 시작점, 911년 혹은 936년 논쟁 … 45
한자동맹, 북해와 발트해 중심의 초광역 교역망 … 53
최고의 인플루언서, 종교개혁가 마르틴 루터 … 59
30년 전쟁과 독일 내 영방국가의 대두 … 67

2장 프로이센의 대두와 독일 민족의 형성
프리드리히 1세, 프로이센 국왕으로 즉위하다 … 76
유럽이라는 지도를 완성한 프리드리히 2세(대왕) … 82
프리드리히 대왕, 오스트리아와 프로이센의 이축 시대를 열다 … 91
나폴레옹의 침략에 맞서 독일 민족이 형성되다 … 98
프로이센, 나폴레옹 전쟁에서 죽다 살아나다 … 102
빈 회의의 최대 수혜국, 프로이센 … 110
임마누엘 칸트, 영구평화론을 제시하다 … 115
헤겔, 절대국가 프로이센을 칭송하다 … 120
괴테의 82살 생애로 보는 독일 문화의 황금기 … 124
부록1 서양의 손자, 클라우제비츠의 『전쟁론』 … 131

3장 경제통합에서 정치통합으로, 뒤늦은 통일과 독일 제국의 발전
관세 동맹, 통일의 밑거름이 되다 … 140
백설공주, 나폴레옹에 맞서다 … 147
민중들의 봄, 1848년 3월 혁명 … 153
카를 마르크스, 독일 사회주의 운동을 촉진하다 … 160
철혈재상 비스마르크,
프로이센 주도로 독일을 통일하다 … 167
비스마르크가 복잡한 동맹 체제를 구축한 이유 … 177
가톨릭 세력을 오히려 강화한 문화투쟁 … 182
채찍과 당근, 1878년 사회주의자 탄압법과
최초의 복지정책 등장 … 185
‘메이든 인 저머니’가 영국을 앞서다 … 189
빌헬름 2세의 세계정책과 제국주의 열강의 충돌 … 194
무제한 잠수함 작전, 독일 패전의 원인이 되다 … 200
제1차 세계대전 책임 논쟁 … 208
부록2 제1차 세계대전, 무역이 평화를 촉진한다는 환상을 깨버리다 … 213

4장 바이마르 공화국과 나치의 제3제국, 그리고 제2차 세계대전
유럽의 파괴에 몰두한 파리강화회의와 베르사유 체제 … 222
슈트레제만의 시대, 바이마르 공화국의 안정기(1923-1929) … 231
『서부전선 이상없다』와 황금의 20년대,
바이마르 문화의 전성기 … 236
33% 정당 득표율로 총리가 된 히틀러 … 242
대공황, 히틀러를 총리로 만들다 … 248
아우토반 건설과 경제회복, 버터보다 대포를 좋아한 나치 … 254
베르사유 조약 폐기와 체코슬로바키아 병합까지,
제2차 세계대전 발발 전 나치의 외교정책 … 260
히틀러, 전격전과 파리 점령으로 전쟁 초반의 승기를 잡다 … 266
히틀러의 소련 침략과 대미 선전포고,
제2차 세계대전의 승패를 결정하다 … 271
히틀러 없이 홀로코스트가 가능했을까? … 278
나치 시대의 미미한 저항, 백장미와 7월 음모 … 286

5장 국토 분단과 통일, 그리고 우크라이나 전쟁
냉전의 본격 신호탄, 베를린 봉쇄에서 서방이 승리하다 … 296
1표 차이로 서독 총리가 된 콘라트 아데나워, 친서방정책을 확립하다 … 303
독일-프랑스 우호조약, 양국의 정책협의를 제도화하다 … 311
독일 정치의 문법, 연립정부 … 315
극작가 브레히트, 인민을 바꾸라 외치다
-1953년 동독 봉기 … 321
사회적 시장경제의 아버지, 루트비히 에르하르트 총리 … 325
빌리 브란트, 동방정책과 화해의 기수 … 331
동서독 기본조약, 두 독일 간의 교류를 확대하다 … 339
뜨거웠던 1968년의 학생 시위,
여성과 반핵운동으로 이어져 … 343
노사 공동결정과 이중결정, ‘선장’ 헬무트 슈미트 … 347
‘통일의 총리’ 헬무트 콜, 신속한 흡수통일을 이루다 … 353
지속된 통일 후유증 … 364
68세대 슈뢰더 총리, ‘어젠다 2010’으로 복지국가를 개혁하다 … 368
‘위기의 총리’ 메르켈, 유럽을 위기에서 구하다 … 373
“그리스를 지원해서는 안 된다.” - 극우 독일대안당, 연방하원에 진출하다 … 381
우크라이나 침략전쟁과 독일 외교정책의 극적 전환 … 385
부록3 통일 독일의 어두운 과거 청산 - 호네커 재판과 슈타지 사찰 문서 공개 … 390
부록4 동독의 베르터, 『젊은 W의 새로운 고뇌』가 베스트셀러가 되다 … 394

참고문헌 … 398
사진 및 지도 자료 출처 … 402