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2023 식품 및 조리원리 한권으로 끝내기(독학사 가정학 2단계)



도서명 : 2023 식품 및 조리원리 한권으로 끝내기(독학사 가정학 2단계)
저자/출판사 : 교육부은하원격평생교육원,학위취득연구소,저자,글,, 은하출판사
쪽수 : 331쪽
출판일 : 2023-02-20
ISBN : 9788931684728
정가 : 22000

제1부 식품의 성분

제1장 탄수화물
- 탄수화물의 분류 및 명칭
- 구조와 성질
- 실전예상문제

제2장 지질
- 지질(지방질)의 분류 및 물리적 성질
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부록
최종모의고사