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조주기능사 실기



도서명 : 조주기능사 실기
저자/출판사 : 김지수,저자,글,, 백산출판사
쪽수 : 184쪽
출판일 : 2023-01-20
ISBN : 9791165676001
정가 : 18000

CHAPTER 1 실기를 위한 기초 상식
칵테일의 정의 및 분류
바텐더의 정의 및 분류
칵테일 기물
글라스의 종류
얼음의 종류
칵테일 기법 6가지
계량 단위 및 알코올 도수 계산법
조주기능사 39 레시피 관련 술들에 관하여
2023년도 조주기능사 실기시험 문제 변경 현황
와인 관련 기초 상식

CHAPTER 2 10회 완성 조주기능사 실기 레시피 39가지
01 드라이 마티니
02 싱가포르 슬링
03 니그로니
04 애프리코트
05 맨해튼
06 브랜디알렉산더
07 그래스호퍼
08 롱아일랜드 아이스티
09 다이키리
10 바카디
11 쿠바 리브레
12 애플 마티니
13 블랙 러시안
14 러스티 네일
15 모스코뮬
16 테킬라 선라이즈
17 올드패션드
18 위스키 사워
19 뉴욕
20 프레시 레몬 스쿼시
21 진 피즈
22 시브리즈
23 코스모폴리탄
24 마가리타
25 사이드카
26 허니문
27 키르
28 풋사랑
29 금산
30 고창
31 힐링
32 진도
33 푸즈 카페
34 비-오십이
35 준벅
36 버진 프루트 펀치
37 마이-타이
38 피나 콜라다
39 블루 하와이안
불바디에(2024년 추가품목)