육제품 제조방법 1
땅끝
2023-11-12 08:33
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본문
육제품 제조방법 1
도서명 : 육제품 제조방법 1
저자/출판사 : 농촌진흥청,국립축산과학원,저자,글,, 진한엠앤비
쪽수 : 254쪽
출판일 : 2023-01-12
ISBN : 9791129043269
정가 : 25000
1. 알아두기(축산물가공품의 유형과 가공기준 및 성분 규칙)
2. 수제 햄류 제조법
3. 수제 양념육류 및 떡갈비류 제조법
4. 발효육제품류 제조법
5. 비가열육제품의 유통기한 설정
도서명 : 육제품 제조방법 1
저자/출판사 : 농촌진흥청,국립축산과학원,저자,글,, 진한엠앤비
쪽수 : 254쪽
출판일 : 2023-01-12
ISBN : 9791129043269
정가 : 25000
1. 알아두기(축산물가공품의 유형과 가공기준 및 성분 규칙)
2. 수제 햄류 제조법
3. 수제 양념육류 및 떡갈비류 제조법
4. 발효육제품류 제조법
5. 비가열육제품의 유통기한 설정
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